如今社會(huì)不斷地在發(fā)展，人們的消費(fèi)理念也逐漸在轉(zhuǎn)變，以至于餐飲行業(yè)的發(fā)展也逐步壯大起來，一些餐飲場(chǎng)所已經(jīng)不單單只是進(jìn)食的場(chǎng)所，它也逐漸成為了人們用來放松和交流的場(chǎng)所，這就要求我們?cè)诓惋嫻芾矸矫嬉皶r(shí)調(diào)整戰(zhàn)略，來迎合市場(chǎng)的變化。下面就跟著小編一起來了解一下餐飲業(yè)服務(wù)內(nèi)容都包含哪些吧。

餐飲業(yè)服務(wù)項(xiàng)目是指餐飲企業(yè)向賓客提供的服務(wù)內(nèi)容，以滿足賓客在心理上和感官上的雙重需求。

１、普通服務(wù)項(xiàng)目
普通服務(wù)項(xiàng)目按餐飲場(chǎng)所及設(shè)施的功能不同又可分為這幾類：中式早餐及正餐服務(wù)(零點(diǎn)、套餐)；中式宴會(huì)服務(wù)；西式早餐及正餐服務(wù)(零點(diǎn)、套餐)；西式宴會(huì)、冷餐會(huì)、雞尾酒會(huì)服務(wù)；自助早餐及自助正餐服務(wù)；會(huì)議服務(wù)和酒吧服務(wù)。
２、特色服務(wù)項(xiàng)目
客房送餐：
客房送餐服務(wù)一般是檔次高一些的飯店為方便賓客，迎合賓客由于生活習(xí)慣或特殊要求如起早、患病、會(huì)客、夜宵、聚會(huì)等需要而提供的服務(wù)項(xiàng)目。此項(xiàng)服務(wù)不僅可以提高飯店的經(jīng)濟(jì)收入， 餐廳的經(jīng)濟(jì)壓力，而且能體現(xiàn)飯店的檔次。客房送餐部通常是飯店餐飲部下屬的一個(gè)獨(dú)立部門，一般提供不少于18小時(shí)的服務(wù)；中小型飯店的客房送餐組常設(shè)置于咖啡廳。客房送餐服務(wù)的主要項(xiàng)目有早餐、全天管送餐、下午茶點(diǎn)、各種酒水飲料、房間酒會(huì)、VIP客人贈(zèng)品等。
3、外賣服務(wù)：
外賣服務(wù)是指飯店根據(jù)客戶需求派員工到賓客駐地或賓客指定的地點(diǎn)提供宴請(qǐng)服務(wù)。常見的外賣形式有冷餐酒會(huì)、雞尾酒會(huì)、中西餐宴會(huì)等。外賣服務(wù)是體現(xiàn)飯店經(jīng)營(yíng)水準(zhǔn)的一個(gè)標(biāo)志，體現(xiàn)飯店餐飲的技術(shù)水平和服務(wù)水平。外賣服務(wù)從開始策劃、實(shí)地調(diào)查、組織人力物力到實(shí)施計(jì)劃、現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)、圓滿結(jié)束，自始至終都要求飯店各部門通力協(xié)作，以保障各個(gè)環(huán)節(jié)順利完成。
4、主題慶祝活動(dòng)：
主題慶祝活動(dòng)是指飯店根據(jù)賓客所提出的主題或?yàn)榱藸I(yíng)造節(jié)日的氣氛而精心策劃和組織的“餐娛活動(dòng)”，我們通常稱之為“Party”。主題慶祝活動(dòng)常常充滿豐富的想象和無(wú)窮的樂趣并帶有離奇的內(nèi)容。無(wú)論是菜肴飲品的制作、菜單的裝幀設(shè)計(jì)、環(huán)境的裝飾布置、服務(wù)人員和賓客的服飾要求等都應(yīng)與主題相符。主題慶祝活動(dòng)將餐飲和娛樂巧妙地結(jié)合在一起，充分體現(xiàn)飯店餐飲藝術(shù)的水平和多元化的餐飲服務(wù)，如圣誕新年晚會(huì)、化裝狂歡舞會(huì)、國(guó)慶晚會(huì)等。主題慶祝活動(dòng)也可根據(jù)賓客的意旨在賓客指定的家中、公司、戶外、使館等地舉行。